Proviamo a riflettere sul titolo: quando il pane mangia l'uomo. Il riferimento al problema della bulimia è immediato, ma allo stesso tempo è significativo soffermarci sull'immagine che tale affermazione richiama, coglierne la drammaticità e la sofferenza che ne emerge. Il romanzo ha lo scopo di evidenziare in maniera originale il "pensiero bulimico", attraverso la storia di un'amicizia profonda tra due ragazze: Consuelo, che da anni combatte senza esiti positivi con la malattia, e Ilaria, dotata di grande sensibilità. In genere si parla della bulimia analizzandone le cause e le possibili terapie, tralasciando però l'aspetto fondamentale, cioè la comprensione del retroscena emotivo e comportamentale, il substrato inconscio e inconsapevole che regola l'attività psichica della persona che ne soffre. Comprendere il pensiero bulimico significa soprattutto dare importanza e ascolto alla voce interiore del malato, avere la volontà di capire e non solo giudicarne il comportamento.