La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. inglese Scarica PDF EPUB
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Titolo: La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. inglese
Autore: Maria Teresa Di Marco,Marie Cécile Ferré
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Pagine:
Anno edizione: 2015
EAN: 9788867531103
La cucina toscana rischia, a ben guardare, di essere un miraggio, forse perché in fondo assomiglia alla sua parlata, forte e riconoscibilissima, ma così corretta da non potersi dire dialetto. Cucina di terra e di pane, che amministra il sale e le spezie, che massimizza le cotture, quella toscana è una cucina che ragiona sempre e ad alta voce. Così il pomodoro costoluto esalta la sua pappa, la cipolla di Certaldo la Carabaccia, così il pane sciocco ama (di un amore diverso) l'olio nuovo, la finocchiona e il peposo, il lampredotto vuole il suo brodo e i pici l'aglione. Più che in altri luoghi d'Italia qui si misura l'esattezza della semplicità, che poi tanto semplice non è se le si presta attenzione per davvero, mettendo da parte il marchio 'Tuscany' che finge di esaltarla e che profondamente la disconosce, perché profondamente la ignora. Perché se la ribollita il giorno prima è zuppa di pane, quel ribollire è un ingrediente in più che occorre ricordare, senza con questo voler ingabbiare la zuppa, e la cucina toscana tutta quanta, in una bacheca da museo. Il cibo e il suo amore ci è sembrato, in Toscana più che altrove, roba viva: si fa con quello che si ha ma si fa per davvero. Dunque abbiamo sollevato i coperchi, sbirciato nelle cucine di Mario e nelle casseruole di Marcella, raccolto funghi con Matteo nel bosco al Trebbio, spurgato arselle a Talamone, impastato farina di castagne dell'Amiata e, per la prima volta, "combattuto" con un'anguilla." (dall'introduzione) La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. inglese, Libro di Maria Teresa Di Marco, Marie Cécile Ferré. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro.9788867531103 "La cucina toscana rischia, a ben guardare, di essere un miraggio, forse perché in fondo assomiglia alla sua parlata, f, prezzo 10.63 euro Disponibile La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. inglese: "La cucina toscana rischia, a ben guardare, di essere un miraggio, forse perché in fondo assomiglia La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. russa è un libro di Maria Teresa Impara l'inglese con noi. La Toscana in cucina. 30 ricette da non Noté 0.0/5. Retrouvez La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. inglese et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. inglese Piccoli spuntini: Amazon.es: Maria Teresa Di Marco, Marie Cécile Ferré: Libros en idiomas extranjeros La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. russa (M. Teresa Di Marco, M. Cécile Ferré) su Ciao. Condividi la tua opinione e la tua esperienza. Vota La La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. russa. La Toscana in cucina. 30 ricette da non perdere. Ediz. inglese. Autore Maria Teresa Di Marco, |