La pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere. Dalla tradizione dei dolci di famiglia all'arte pasticcera dei migliori ristoranti Scarica PDF EPUB
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Titolo: La pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere. Dalla tradizione dei dolci di famiglia all'arte pasticcera dei migliori ristoranti
Autore: Luciano Pignataro
Editore: Newton Compton
Pagine:
Anno edizione: 2014
EAN: 9788854171022
Il babà, la pastiera, la sfogliatella, e poi le zeppole, la zuppetta, gli struffoli, i susamielli, i rococò: attraverso i grandi classici della pasticceria napoletana, ciascuno ricco di storia e di variazioni sul tema, questo coloratissimo libro esplora il lato più dolce della città. Una tradizione straordinaria nella quale si coniugano mirabilmente la millenaria eredità mediterranea tramandata nei giorni delle feste contadine e gli aristocratici elementi di innovazione che i Borbone importarono dalla Francia. Queste le radici profonde della scuola dolciaria partenopea, tra le più importanti al mondo, aggiornata dallo sviluppo dell'alta ristorazione. Ecco allora le ricette più famose accanto a quelle scoperte per caso dolci classici, tradizionali o innovativi da fare a casa, con comodo, per poi sperimentare tutte le golose varianti. Dalle più antiche pasticcerie ai grandi chef, dalla memoria familiare alle invenzioni più recenti. Dalla tradizione dei dolci di famiglia all'arte pasticcera dei migliori ristoranti • Il babà • La sfogliatella • La pastiera • La zeppola • Gli struffoliLa pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere. Dalla tradizione dei dolci di famiglia all'arte pasticcera dei migliori ristoranti è un libro di Luciano Scopri La pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere. Dalla tradizione dei dolci di famiglia all'arte pasticcera dei migliori ristoranti di Luciano pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere. Dalla tradizione dei dolci di famiglia all'arte pasticcera dei migliori ristoranti è un eBook di Pignataro pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere di Luciano Pignataro con Kobo. Dalla tradizione dei dolci di famiglia arte pasticcera dei migliori Dalla tradizione dei dolci di famiglia all'arte pasticcera dei migliori ristoranti• Il babà • La sfogliatella • La p La pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere di Dalla tradizione dei dolci di famiglia all'arte pasticcera dei migliori ristoranti• Il babà Dalla tradizione dei dolci di famiglia all'arte pasticcera dei migliori ristoranti. La pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere PDF. |