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La cucina pugliese di mare

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Titolo: La cucina pugliese di mare

Autore: Laura Rangoni

Editore: Newton Compton

Pagine:

Anno edizione: 2017

EAN: 9788854181380

La Puglia è una delle regioni italiane nelle quali si consuma più pesce, soprattutto pesce azzurro e crostacei. Le cozze del golfo di Taranto, in particolare, sono famose in tutto il mondo, tanto che vengono servite anche nei migliori ristoranti di Tokyo e New York. Non stupisce quindi che la fantasia popolare abbia creato moltissime ricette tipiche che vedono questi molluschi protagonisti assoluti. Il pesce azzurro, pescato in abbondanza, è cucinato per lo più in modo semplice e gustoso e viene spesso accompagnato con verdure di stagione, secondo la tradizione che da sempre caratterizza la cucina pugliese: offrire piatti diversi a seconda delle stagioni, con prodotti freschi consumati nel momento della loro effettiva maturazione. Il tutto condito con olio d'oliva di qualità eccezionale e accompagnato da vini di pregio che si sposano perfettamente con i sapori locali.



Ricette pugliesi: una breve introduzione La cucina pugliese è una cucina sia marinara che contadina Polignano a Mare Cava di Bauxite, Otranto
10/11/2012 · Per essere sempre aggiornata su personaggi, novità, cucina, moda, bellezza e tanto altro Ogni settimana un aggiornamento sulle ultime news delle tue
La cucina pugliese di mare è un libro di Laura Rangoni pubblicato da Newton Compton nella collana Cucina di mare: acquista su IBS a 4.16€!
Tante gustose ricette della cucina pugliese.
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