La cucina di Venezia e della Laguna Scarica PDF EPUB
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Titolo: La cucina di Venezia e della Laguna
Autore: Maria Teresa Di Marco,Marie Cécile Ferré
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Pagine:
Anno edizione: 2016
EAN: 9788867530939
Venezia è un miracolo. Sorregge le sue fondamenta su pali di legno, chiude se stessa sulla misura stretta delle sue calli e insieme guarda maestosa al mare, all'Oriente, all'altrove vicino e lontanissimo. La sua cucina le somiglia centellinando l'esattezza del poco nel tempo della carestia e insieme magnificando la ricchezza delle spezie, dello zucchero, della sua gloria marinara e commerciale. Quella di Venezia è una cucina di acqua e di terra, concentrata sull'equilibrio delicato e perfetto delle sue lagune e del mare poco più in là. Attinge agli orti salmastri delle sue isole, alla riviera, alle valli, per secoli strade di acqua attraversate da merci quotidiane. Eppure da sempre ha l'abitudine di sposare le cucine lontane, di farle proprie amalgamandone gli aromi, i sapori e i saperi. Così è della tradizione ebraica, talmente mescolata alla tavola veneziana da risultarne inseparabile, indistinguibile: ne sono una testimonianza viva le celebri sarde in soar, ma anche i bigoli in salsa, l'abitudine dei risi e dell'oca. Così anche delle altre culture mediterranee, la greca, la ottomana e quella balcanica celebrata ancora oggi nella festa della Salute che non rinuncia alla castradina e alla sua lunga cottura. E poi il baccalà che arriva da isole gelate e da tempi remoti, "mantecato" con un'arte che perdura il sapore e l'essenza di una città che è un mondo sospeso, unico e irripetibile come solo i sogni più ostinati sanno essere. Descrizione Venezia è un miracolo. Sorregge le sue fondamenta su pali di legno, chiude se stessa sulla misura stretta delle sue calli e insieme guardaLa cucina di Venezia e della Laguna, Libro di Maria Teresa Di Marco, Marie Cécile Ferré. Sconto 15% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su Venezia è un miracolo. Sorregge le sue fondamenta su pali di legno, chiude se stessa nella misura stretta delle sue calli e insieme guarda maestosa al mare, all la cucina di venezia e della laguna Download la cucina di venezia e della laguna or read online here in PDF or EPUB. Please click button to get la cucina di venezia LA CUCINA DI VENEZIA E DELLA LAGUNA di marco maria teresa ferre' marie cecile Disponibilità: solo 2 copie disponibili, compra subito! Se ordini entro 10 ore e 50 Acquista il libro La cucina di Venezia e della Laguna di Ferre, Di Marco in offerta lo trovi online a prezzi scontati su La Feltrinelli. «La cucina di Venezia e della laguna» di Maria Teresa Di Marco, Marie Cécile Ferré. Guido Tommasi Editore, 2016. Sul motore di ricerca. Il nostro motore di ricerca trova ricette dai blog di cucina, questa volta vi presentiamo l'effetto della ricerca per la frase laguna di venezia. Venezia e le erbe di laguna. La laguna di Venezia è un territorio estremo, dove crescono erbe antiche sempre più ricercate in cucina. Abbiamo incontrato un esperto |