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Titolo: La birra
Autore: Giuseppe Sicheri
Editore: Hoepli
Pagine:
Anno edizione: 2010
EAN: 9788820345648
Il volume tratta tutti gli argomenti inerenti al mondo della birra, dalla storia, ormai acquisita con certezza scientifica in tutta la sua nascita ed evoluzione, ai vari sistemi di produzione. I diversi ingredienti sono descritti minuziosamente, evidenziando gli aspetti che influiscono sulla qualità del prodotto finale. Contrariamente a quanto accade per il vino, gli agenti della fermentazione che portano a ottenere questa diffusissima popolare bevanda sono differenti a seconda del tipo di birra che si desidera ottenere. Inoltre si trovano birre prodotte con frumento e altri cereali, birre prodotte unicamente nel mese di marzo (le famose e gustose "marzoline"), le birre "rosse", le birre "bianche", le birre analcoliche, le Bock, le Ale, le Pils, le Dortmunder, le Kriek, le ormai rare ma gustosissime birre Trappiste, le doppio malto, le birre aromatizzate e numerose altre. Di ognuna vengono descritti i sistemi di produzione e le principali caratteristiche organolettiche. Spazio opportuno trovano sia la degustazione della birra, sia la temperatura di servizio e i bicchieri idonei per ciascun tipo di birra, sia, infine, la normativa nazionale ed estera con relativa etichettatura. Vengono spiegati i modi di esprimere i gradi alcolici nei vari Paesi ed è fatta chiarezza sulla birra ad alta e a bassa fermentazione. Storia della Birra, Cenni di Legislazione e Tipi di Birra. Aspetti Nutrizionali e Implicazioni sulla salute. Troppa birra fa male?La birra è una delle più antiche bevande prodotte dall'uomo, risalente almeno al V millennio a.C. di cui rimane traccia su fonti scritte dell'Antico Egitto e della Un negozio dove puoi trovare oltre 300 bicchieri con marchio birrario, bicchieri da degustazione, boccali da collezione in ceramica, in vetro, peltro e cristallo STORIA DELLA BIRRA . 1. Origine della birra. 2. La birra nel mondo antico. 3. Il "Poculum" Origine della birra. Le origini della birra: Sumeri e Babilonesi Ultimi Aggiornamenti 07/01/2016. Flint Pub - Alessandria (Nuovo Inserimento) CODEX Wine Bar - Roma (Nuovo Inserimento) La Grotta degli Elfi - Cuneo Birra Menabrea spa - Via Ramella Germanin Eriberto n.4 13900 Biella (BI) - tel. 0152522320 fax 0152522350 - p.iva IT01511760025 - REA 143476 - Registro Imprese Gergalmente si intende per birra cruda quella birra che, durante il processo di lavorazione, non viene sottoposta né a pastorizzazione né ad aggiunta di conservanti. Birra Castello s.p.a. Via Enrico Fermi, 42 – 33058 San Giorgio di Nogaro (UD) -Tel 0431626811 – Fax 0431626833 - birracastello@birracastello.it - P.I. 01994920302 Per cominciare sapete perché si chiama appunto "birra alla spina"? Si chiama così perché un tempo, i "fusti" erano barili di legno e per mescere la birra bisognava Gentile Visitatore, il presente sito web utilizza cookies di tipo tecnico e cookies di “terze parti”. Cliccando con il mouse sul tasto “Accetta”, verrà |