La dieta è una significativa opportunità di benessere che richiede una serie di precise conoscenze, accompagnate ad una ferma determinazione individuale. Decidere cosa mangiare o non mangiare dipende da noi, mentre la possibilità di controllare altri fattori che incidono sulla nostra salute (ad esempio l'inquinamento, il rumore, la qualità delle relazioni) è molto più problematica. Scegliere una dieta adatta alla propria situazione significa imparare a mangiare bene per stare meglio: è dunque una scelta molto importante. Dieta non significa esclusivamente regime alimentare dimagrante, ma rappresenta soprattutto un percorso, nel quale il raggiungimento ed il mantenimento del peso forma rappresentano sicuramente una tappa importante per conseguire l'obiettivo del benessere psicofisico della persona. L'alimentazione può essere una vera e propria terapia per molti malanni tuttavia, anche gli individui sani sanno che è bene mangiare con moderazione.