Food Economy. L'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi Scarica PDF EPUB
|
Titolo: Food Economy. L'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi
Autore: Antonio Belloni
Editore: Marsilio
Pagine:
Anno edizione: 2014
EAN: 9788831719063
Quali sono le ragioni per cui oggi il cibo è fotografato, idolatrato, esibito, narrato? E perché, se in Italia non ne aumenta il consumo, la sua presenza in tv, sui giornali, sul web è invece così ingombrante? Divenuto il messaggio di tante forme di comunicazione, il cibo è lo strumento con cui rivendicare la propria identità individuale, territoriale e religiosa. Dà sfogo alla creatività e risponde a criteri estetici. Allo stesso modo, il consumatore non è più solo una "macchina metabolica": prima che il cibo giunga nel suo piatto pretende di conoscerne valori nutrizionali, origine e salubrità. Un pacchetto di dati che hanno un valore crescente e costituiscono una grande fetta di business per chi lo produce, trasforma e distribuisce, ma soprattutto per chi lo racconta e lo porta quotidianamente nelle nostre case. Accanto a questa evoluzione recente, si rafforzano successi economici e contaminazioni del cibo con altri settori, come la moda e il turismo. Un mix di elementi che, sotto la patina glamour della Food Society - dove il cibo è tendenza e linguaggio, e gli chef sono i nuovi guru di una religione alimentare -, muove un flusso globale di scambi che genera ricchezza. È la guerra della Food Economy, raccontata in questo libro, che si fa sempre più serrata, a colpi di brand, certificazioni e marchi d'origine. Tra consumatori di paesi evoluti ed emergenti, l'Italia è consapevole di trovarsi nel posto giusto al momento giusto? Food Economy. L'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi è un libro di Antonio Belloni pubblicato da Marsilio nella collana I grilli: acquista suScopri Food Economy. L'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi di Antonio Belloni: spedizione gratuita per i clienti Prime e per ordini a partire Food Economy. L'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi di Antonio Belloni. Acquista a prezzo scontato Food Economy. L'Italia e le strade infinite Food Economy. L'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi, Libro di Antonio Belloni. Sconto 6% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo Food Economy. L'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi FOOD ECONOMY. L'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi. belloni antonio Disponibilità: solo 1 copia disponibile, compra subito! 29/03/2016 · L’Italia e le strade infinite del cibo tra ad un calo complessivo dei consumi, Food economy. L’Italia e le strade infinite del cibo Nella collana dei Grilli della Marsilio va in libreria Food Economy. L’Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi, di Antonio Belloni, giornalista Ospiti Antonio Belloni autore del libro “”Food economy. L’Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi”, Francesca Rocchi Vice Presidente Slow |