Un esperimento per guarire il diabete: una malattia sempre più diffusa anche tra i bambini, a causa di scorrette abitudini alimentari. Con una dieta naturale basata su cibo biologico, frutta e verdure crude, è possibile prevenire e ridurre il diabete fino alla guarigione. Sei pazienti accettano la sfida di smettere di mangiare carne, latticini, zucchero, carboidrati, caffè, cibi confezionati e persino gli abituali cibi cotti, pur di disintossicarsi. Bandita ogni forma di dipendenza, niente alcool né sigarette e senza la dose di farmaci quotidiani, i protagonisti si avventurano per 30 giorni verso una radicale disintossicazione, riuscendo a ridurre il tasso di zuccheri nel sangue e il bisogno di iniezioni di insulina. Il Dr. Cousens, nutrizionista, medico olistico e autore del libro "Curare il Diabete in 21 Giorni", sottopone i pazienti a visite e check up completi due volte al giorno e monitora costantemente i loro progressi per incoraggiarli anche nei momenti di difficoltà. Il film accompagna in maniera toccante i protagonisti lungo il percorso verso la guarigione, mostrando le trasformazioni fisiche e psicologiche che il loro nuovo stile di vita ha reso possibile.